ドーナツは、外はサクサク、中はふわっとした食感が楽しめるお菓子の代表格です。今回は、卵を使わず、こねることなくふわふわの生ドーナツを作る方法をご紹介します！クリームをたっぷり詰め込んだ贅沢なドーナツで、家で簡単に美味しく作れるレシピです。手軽に作れるので、ぜひお試しください。
1. 材料の準備
このドーナツの材料は、シンプルで手に入れやすいものばかりです。卵不使用でも、ふわふわな食感が楽しめます。
ドーナツ生地：
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強力粉 250g
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砂糖 50g
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ドライイースト 5g
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牛乳 150ml（ぬるま湯でも可）
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無塩バター 30g（室温に戻しておく）
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塩 ひとつまみ
クリーム：
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生クリーム 200ml
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砂糖 30g
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バニラエッセンス 少々
揚げ油：
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サラダ油（ドーナツを揚げるために十分な量）
2. 生地作り
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ドライイーストを活性化：ぬるま湯または牛乳にドライイーストを加えてよく混ぜ、5分ほどおいて泡立てます。この間に、イーストが活性化し、生地がふわふわになる準備が整います。
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乾燥材料を混ぜる：強力粉、砂糖、塩を大きなボウルに入れてよく混ぜます。
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液体材料を加える：イーストが活性化した液体を粉のボウルに加え、全体をよく混ぜます。バターを加えてさらに混ぜ、粘り気が出るまで手でこねますが、こねすぎないように注意してください。
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発酵：生地をボウルに戻し、ラップをかけて温かい場所で1時間ほど発酵させます。生地が倍に膨らんだらOKです。
3. ドーナツの形作り
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生地を伸ばす：発酵が終わった生地を取り出し、軽くガス抜きしてから、手で丸く形を整えます。丸型にするために、生地をひと口サイズに分けて、中央に穴を開けてドーナツの形を作ります。
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二次発酵：形を整えたドーナツ生地を再度、温かい場所で30分ほど発酵させます。少しふわっと膨らんで、軽い触感になります。
4. ドーナツを揚げる
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油を準備：深めのフライパンにサラダ油を入れ、中火で温めます。油の温度は170～180度が理想です。
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ドーナツを揚げる：油が温まったら、ドーナツをそっと入れ、両面がきれいな黄金色になるまで約3～4分揚げます。揚げすぎないように注意してください。揚げたらキッチンペーパーで余分な油を取ります。
5. クリームの準備
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生クリームを泡立てる：冷やした生クリームをボウルに入れ、砂糖を加えて、泡立て器でしっかり泡立てます。お好みでバニラエッセンスを加えて、香りをつけても良いでしょう。
6. ドーナツにクリームを詰める
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ドーナツに穴を開ける：揚げたドーナツにナイフを使って穴を開けます。あまり深く開けすぎないように注意しながら、中央に小さな隙間を作ります。
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クリームを詰める：泡立てた生クリームを絞り袋に入れ、ドーナツの穴にクリームをたっぷり詰めます。クリームが溢れそうなくらいがちょうど良いです。
7. 完成と楽しむ
クリームを詰めたドーナツは、外はサクッと、中はふわっとしていて、口の中でとろけるクリームと共に絶妙な食感が楽しめます。軽く粉糖をふりかけると、見た目も華やかになり、さらに美味しさが増します。
8. クリームドーナツをもっと楽しむために
ドーナツを作りながら、ぜひ心も体もリフレッシュしたいですよね。忙しい日々に癒しのひとときを提供するために、マッサージもおすすめです！
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